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奶酪的制作方法和如何挑选

发布日期:2019-10-24 作者: 点击:

天然奶酪需要冷藏。新鲜奶酪(一类奶酪的名称,指fresh mozzarella, ricotta, cottage),几天到两周;软奶酪,1周;半软奶酪,2~3周;硬奶酪:5周;很硬的奶酪:10周。再制奶酪属于软或半软奶酪,可以存放3~4周,而且不一定要冷藏。


澳门新奥门新葡新京app下载教您如何判断再制奶酪:


对两类奶酪有了基本概念之后,除了看包装上的说明,还有其他判断方法:


1、夹汉堡里的切片奶酪很多是再制奶酪。比如,American cheese 美国奶酪(这是品种名,不代表产地)。


2、可以蘸饼干,流动性好的奶酪酱是再制奶酪。


3、不要求冷藏的奶酪是再制奶酪。


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4、天然奶酪贵,再制奶酪比较便宜。


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