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奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品

发布日期:2020-03-31 作者: 点击:

蒙古酪酥来告诉您奶酪营养分析:


1.奶酪是牛奶经浓缩,发酵而成的奶制品,它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值高的精华部分。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙等人体所需的超牌营养素,发酵工艺,使其营养的吸收率达到了96%-98%。


2.奶制品是食物补钙的较佳选择,奶酪正是含钙多的奶制品,而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。


3.奶酪能增进人体抵抗能力,增强活力,保护眼睛健康并保护肌肤健美。


4.奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有益作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便泌和腹泻。


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5.奶酪中的脂肪和热能都比较多,对心血管健康也有有利的一面。


6.英国睡科医生认为,人们在吃饭时吃一些奶酪,有助于防止龋齿。吃含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量,从而起到抑制龋齿发生的作用。


奶食品不仅是蒙古人赖以生存的物质食粮,同时也与蒙古人的精神生活息息相关。蒙古人视奶食品,是吉祥、安康、福泰的象征,因此把它当做祭祀、祈祝或相互馈赠之佳品。每逢佳节庆典之日,都要以品尝奶食、敬献奶酒为基本礼节,以表达美好的祝愿。即使食用全羊宴席,也要先在羊头抹一点黄油,以示奶食品为先的礼数。


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关键词:蒙古酪酥

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